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ALFA REFRATTARI

ALFA REFRATTARI

FORNI PER PIZZA PANE E ALTRO, FORNI INOX, FORNI REFRATTARI, DA ESTERNO E INTERNO

Alfa Refrattari é una grande azienda italiana che dal 1977 produce e commercializza forni a legna professionali per pizzerie e per la casa. Nel 2011 ha dato vita ad Alfapizza.it, il più grande sito al mondo per la vendita di forni a legna per casa e pizzeria.Questa azienda può vantare 250.000 forni funzionanti nel mondo in 37 anni di attività. La sua forza è la costanza e l’impegno nella progettazione e l’ideazione di nuove soluzioni sempre più vicine alle esigenze del vivere bene in armonia. Alfa Pizza é presente sul mercato con 3 linee di prodotto:

FornInox
Pronti e leggeri, sono la risposta a chi vuole tutte le prestazioni di un vero forno a legna ed in più con rapidità maggiore rispetto al forno domestico a gas o elettrico.

ForniRef
Forni a legna per eccellenza, quelli che più ci fanno pensare ai forni della tradizione italiana.

ForniPro
I forni a legna professionali soddisfano le diverse esigenze della ristorazione. Dal forno per pizza al piatto a quello per pizza alla teglia e così via.

CATEGORIA FORNINOX

I FonInox sono forni a legna in acciaio pratici e veloci. Il punto di forza dei FornInox é la volta in acciaio, che permette di raggiungere alte temperature, in brevissimo tempo, mentre il piano refrattario rilascia il calore gradualmente, garantendo una cottura ottima. La praticità di questi forni, data dalla presenza delle ruote, rendono FornInox pratico e versatile visto che può essere posizionato ovunque.

Punti di forza

-Il piano cottura in refrattario e composto da tavelle sostituibili in caso di usura,
garantendo una perfetta funzionalità nel tempo.
-La cupola, grazie alla forma particolare alta e sferica,
fa in modo che il calore sprigionato resti al suo interno
in modo uniforme.
-Impasto refrattario: é un misto di argilla e chamotte
refrattaria che assicura ottime prestazioni anche
dopo 25 anni.
-Le bocche sagomate e spaziose sono concepite a misura
d’uomo, o meglio a misura di pizzaiolo, per agevolare
l’infornata.
-La cottura diretta: il cibo viene posizionato accanto al fuoco, conferendogli gli aromi della legna, la fragranza ed il tepore del piano in refrattario.

MODELLO FORNO CIAO

Si monta subito, arriva a temperatura in pochi minuti e lo sposti dove vuoi, in giardino o in terrazzo. La volta in acciaio inox permette di raggiungere la giusta temperatura e con poca legna, accumula calore e lo mantiene per il tempo di cottura. E’ resistente, leggero e facile da pulire.

caratteristiche

forno ciao

arrea piano m20.28
minuti per scaldare 15
profondita cm83,,0
 profondità  cm 83,00
 larghezza  cmm 118,0
 N° pizze per volta  2
 Infornata pane  Kg 2
 Piano di cottura  70×40
 uscta fumi  cm 15
 Pizze in  15’6
 consumo medio  Kg/h2,5
 larghezza bocca  cm 49
 altezza bocca  cm 18,5
 peso  Kg 90

 

MODELLO FORNO 5 MINUTI

ll 5 minuti é un forno più facile del barbecue. Si accende in 5 minuti con legna di piccolo taglio ed é subito pronto per cuocere. Completo di base con ruote, pesa solo 100 Kg. Il 5 minuti é un vero forno a legna che si porta in ascensore, si carica in macchina e sta bene sul balcone.

Caratteristiche:

forno3

Area piano  m 20,03
Minuti per scaldare  15
Profondità  cm 68,00
Larghezza  cm 82,00
N° pizze per volta  2
Infornata pane  Kg 2
Piano di cottura  cm 60×50
pizze in  15’8
consumo medio kg/h 3
Larghezza bocca  cm 46
Altezza bocca  cm 25
peso kg 100

MODELLO FORNO 4 PIZZE

Il forno 4 é pizze stato concepito per la famiglia. La sua bocca larga e le sue proporzioni fanno del 4 pizze un forno pratico, veloce e soprattutto versatile. Con il 4 pizze puoi cucinare grigliate di carne, pesce, arrosti e soprattutto ottime pizze. Le sue dimensioni contenute lo fanno entrare ovunque.

Caratteristiche:

forno 4 pizze

 Area piano  m 20,48
 Minuti per scaldare  20
 Profondità  cm 88,0
 Larghezza  cm 155,0
 N° pizze per volta  4
 Infornata pane  Kg. 4
 Piano cottura   cm 80×60
 Uscita fumi  cm 15
Pizze in  15′ 14
 Larghezza bocca cm 68
Altezza bocca cm 22
Altezza bocca Kg.140

MODELLO FORNO ALLEGRO

 Allegro è un grande forno a legna dalle forme arrotondate pensato per soddisfare le esigenze di tutta la famiglia e fatto per accogliere tanti amici. La volta in acciaio inox permette di raggiungere la giusta temperatura in pochi minuti e, con poca legna, accumula calore e la mantiene per il tempo di cottura.
Elemento distintivo di questo forno è l’ampio sportello con doppia impugnatura ergonomica in legno. Oltre ad essere un efficacissimo strumento per la regolazione della temperatura, funge da protezione per il forno quando non è in funzione.
Allegro è dotato di due ripiani laterali davvero funzionali. La praticità è data dal fatto che i ripiani all’occorrenza si alzano per essere utilizzati, a seconda delle esigenze. Un comodissimo piano di appoggio per la legna che può essere sistemata ed utilizzata all’occorrenza, garantisce ordine e pulizia intorno al forno. Il vano è in grado di accogliere fino ad un quintale di legna.

Caratteristiche:

forno5

Area piano m 20,7
Minuti per scaldare  20
Profondità cm 102,0
Larghezza cm 118,0
N° pizze per volta 5
Infornata pane Kg. 5
Piano cottura cm 100×70
Uscita fumi cm 18
Pizze in 15′ 18
Consumo medio
Kg/h 5
Larghezza bocca cm. 59
Altezza bocca cm. 19
Peso Kg. 220


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